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DL-蛋氨酸

產品名稱:

DL-蛋氨酸

中文別名:

DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸

英文名:

DL-Methionine

別名:

DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-DL-Met-OH

分子式:

C5H11NO2S

分子量:

149.21

CAS:

59-51-8

EINECS:

200-432-1

質量標準

項 目

企業標準

性狀

白色薄片結晶或結晶性粉末

溶解度

1-5 g/100 mL at 17°C

熔點

234-238℃

鑒別

呈正反應

氯化物(以CL計)

≤0.02%

干燥失重

≤0.3%

灼燒殘渣

≤0.1%

重金屬

≤0.002%

含量(干基)

98.5—101.5%

產品說明

1.熔點281℃(分解),相對密度1.34。
2.對熱及空氣穩定,對強酸不穩定。
3.易溶于水、稀酸和稀堿,難溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。1%的水溶液pH值為5.6-6.1。
4.DL-蛋氨酸從醇中結成白色薄片狀結晶或結晶性粉末微甜,有特殊氣味。無旋光性。
5.大白鼠腹腔注射LD505215mg/kg

功用及用量

1.本品主要用作飼料營養強化劑。畜禽缺乏蛋氨酸,會引起發育不良、體重減輕、肝腎機能減弱、肌肉萎縮、皮毛變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸,相當于50kg魚粉的營養價值。飼料中一般.添加量為0.05%-0.2%。適用于防治肝臟疾病和砷或苯等中毒,也可用于治療痢疾和慢性傳染病后因蛋白質不足而引起的營養不良癥狀。
2.是一種營養增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同,但價格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量1.1g/d。海膽味與蛋氨酸有關,海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關,苦味與纈氨酸有關,鮮味與谷氨酸等有關,因此可將這些氨基酸配制成調味劑。尚用于氨基酸輸液,綜合氨基酸制劑。按我國GB 2760—86規定可用作香料。商品蛋氨酸的含量≥98.5%,是禽畜類動物生長所必需的氨基酸之一,是生物合成蛋白質的“骨架”氨基酸,對動物的新陳代謝有很強的調節作用,廣泛應用于醫藥、食品、飼料和化妝品等領域。
3.在食品方面,可用于食品的氨基酸強化及食品保健品的加工,可用作營養增補劑,由于有特殊氣味,故只用于魚糕類的制品,不得用于嬰幼兒食品;在飼料工業中,蛋氨酸的用量最大,用作飼料的營養強化劑,彌補氨基酸平衡的飼料添加劑,在氨基酸類營養飼料添加劑的品種中,蛋氨酸60%,賴氨酸占30%,其他氨基酸約占10%。
4.可用作生化試劑。
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