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L-纈氨酸

產品名稱:

L-纈氨酸

中文別名:

L-2-氨基-3-甲基丁酸

英文名:

L-Valine

別名:

L-2-Amino-3-methylbutyric acid

分子式:

C5H11NO2

分子量:

117.15

CAS:

72-18-4

EINECS:

200-773-6

質量標準

項 目

USP24

性狀

白色單斜晶系晶體或結晶性粉末

比旋度

+26.6-+28.8

酸度

5.5-7.0

干燥失重

≤0.3%

熾灼殘渣

≤0.1%

重金屬

≤15ppm

砷鹽

≤1.5ppm

鐵鹽

≤30ppm

氯化物

≤0.05%

硫酸鹽

≤0.03%

含量

98.5—101.5%

產品說明

是人體必需氨基酸,醫藥上用作氨基酸輸液成分之一,合成新藥,還可作為食品添加劑。白色單斜晶系晶體或結晶性粉末,用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭,有特殊苦味。熔點約315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水(8.85g/100ml,25℃),幾乎不溶于乙醇和乙醚。與亮氨酸的分離困難。屬必需氨基酸。

功用及用量

用途:營養增補劑。可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。
1.屬必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神經障礙、停止發育、體重下降、貧血等。
2.米制糕餅中添加纈氨酸(1g/kg),產品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。 推薦使用量及注意事項:
占食品總蛋白質重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)
可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)
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