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L-胱氨酸

產品名稱:

L-胱氨酸

中文別名:

雙巰丙氨酸(食品級);雙巰丙氨酸;3,3'-二硫代二丙氨酸;雙-β-硫化丙氨酸;L-胱氨酸;胱氨酸

英文名:

L-Cystine

分子式:

C6H12N2O4S2

分子量:

240.29

CAS:

56-89-3

EC NO:

200-296-3

質量標準

項 目

美國藥典USP

性狀

白色針狀或六方晶系晶體

旋光

-215--224

含量

98.0%-101.0%

氨鹽

≤0.02%

重金屬

≤10ppm

其它氨基酸

符合規定

灼燒殘渣

≤0.1%

透光率

≥98.0%

硫酸鹽

≤0.02%

≤10ppm

≤1ppm

干燥失重

≤0.20%

含氯量

≤0.02%

PH

5.0-6.5

產品說明

白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點260℃(分解)。在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇 。

功用及用量

營養增補劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑,用于焙烤食品(酵母發酵劑)、發酵粉。也可作化妝品的添加劑。
功用:屬非必需氨基酸。對構成皮膚和毛發是必需物質,能促進手術及外傷的治療。刺激造血功能,促進白血球生成。有促進機體細胞氧化和還原功能,能促進傷口愈合,對防治皮膚過敏及治療濕疹等作用。
推薦使用量:
1.作為氨基酸源,應占食品中總蛋白質含量的2.3%。
2.作為面團強筋劑,限占面粉量的0.009%。
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