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L-羥脯氨酸

產品名稱:

L-羥脯氨酸

中文別名:

L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸;H-Hyp-OH

英文名:

trans-4-Hydroxy-L-proline

分子式:

C5H7NO3

分子量:

129.114

CAS:

51-35-4

EINECS:

200-091-9

產品說明

白色片狀結晶或結晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味,可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

功用及用量

增味劑;營養強化劑。香味料。
主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味和味質。
有特殊風味,可作香原料。
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